這10道家常菜要常吃，消暑不上火，清涼降火氣
三伏是我們?cè)谝荒曛凶顭岬娜?、四十天，三伏是按農(nóng)歷計(jì)算的，大約處在陽(yáng)歷的7月中下旬至8月上旬之間。今年的三伏天更是長(zhǎng)達(dá)四十天之久，在三伏天中，很多人會(huì)有“酷夏”的感覺(jué)，食欲不振，精神萎靡。今天和大家分享10道清熱消暑又補(bǔ)鉀的家常菜，簡(jiǎn)單易做又好吃，每天換著不重樣，賽過(guò)吃肉。
一：涼拌莧菜
涼拌莧菜做法：第一步：莧菜清洗干凈，放到開(kāi)水中汆燙后撈出過(guò)涼。2，大蒜砸成蒜泥，倒入碗中，加入生抽，醋，鹽，香油拌勻。3，把莧菜撈出放入盤子里，倒入料汁即成。
二：涼拌苦瓜
涼拌苦瓜做法：1，苦瓜去籽切片，放到開(kāi)水中汆燙后撈到冷水中過(guò)涼。2，把苦瓜撈出放到盤中，加入蒜泥，生抽，醋香油拌勻即成。
三：涼拌螺旋藻
涼拌螺旋藻做法：1，螺旋藻泡發(fā)，放入開(kāi)水中汆燙后撈出，放入涼水中過(guò)涼，然后撈入大碗中。2，碗里放入生抽，醋，鹽，芝麻，潑上熱油攪拌均勻。3，把調(diào)拌好的料汁倒入螺旋藻中拌勻即成。
四：麻汁杏鮑菇
麻汁杏鮑菇做法：1，杏鮑菇撕成條狀，放到開(kāi)水中汆燙后撈到冷水中過(guò)涼。2，麻汁放入少許清水稀釋攪拌均勻，加入蠔油，生抽，鹽，紅油拌勻。3，把杏鮑菇撈出放到盤中，倒入料汁，吃的時(shí)候拌勻即成。
五：涼拌木耳
涼拌木耳做法：1，黑木耳用溫水泡發(fā)洗凈，放到鍋里煮5分鐘，撈出放到冷水中過(guò)涼。2，把木耳撈出放到大碗中，加入生抽，醋，鹽，雞精，香油，芝麻，拌勻。3，最后撒上香菜即成。
六：香菜拌面藕
香菜拌面藕做法：1，面藕用冷水泡發(fā)，鍋里燒開(kāi)水，放入煮2分鐘撈出放到冷水中過(guò)涼。2，碗里放入麻汁，加少許水?dāng)嚢杈鶆蛐归_(kāi)，加入蠔油，生抽，鹽，少許紅油拌勻。3，把拌好的料汁潑到面藕上，撒上香菜攪拌均勻上桌即可。
七：涼拌馬齒莧
涼拌馬齒莧做法：1，馬齒莧清洗干凈，放到開(kāi)水中汆燙后撈出過(guò)涼，然后撈到盤中。2，大蒜砸成蒜泥，放入生抽，醋，鹽拌勻。3，把拌勻的料汁澆到馬齒莧上即成。
八：涼拌菠菜
涼拌菠菜做法：1，菠菜洗凈汆燙后撈到冷水中過(guò)涼，枸杞洗凈備用。2，碗里放入生抽，芝麻，蠔油，鹽，潑上熱油激發(fā)出香味，攪拌均勻。3，菠菜撈出放到大碗中，倒入料汁攪拌均勻，撒上枸杞，裝盤即成。
九：黃瓜拌腐竹
黃瓜拌腐竹做法：1，腐竹冷水泡發(fā)然后切段，用開(kāi)水汆燙后撈出過(guò)冷水，黃瓜切絲。2，碗里放入生抽，醋，鹽，辣椒油拌勻。3，把腐竹撈出放入大盤里加入黃瓜絲，倒入料汁拌勻，撒上小蔥末即成。
十：蒸茄子
蒸茄子做法：1，茄子洗凈，切條放入盤中，放入籠屜蒸熟拿出。2，大蒜和青鮮花椒放鹽砸碎，倒入碗中，加入生抽，醋，香油拌勻。3，把拌好的料汁均勻地倒在蒸好的茄子上即成。
